Свадебный банкет

Опубликовано: 16.03.2010 13:04:48

Свадебный банкет - Свадебный банкет является плавным переходом от ответственного и волнительного момента бракосочетания к танцам и развлекательной программе. Когда Вы точно определитесь с количеством приглашенных, можно искать подходящее место для банкета. Чаще всего, выбор молодоженов падает на кафе и рестораны. Чтобы не ездить по всем кафе и ресторанам, можно сначала ознакомиться с фото свадебных залов, выбрать наиболее понравившиеся фото свадебных залов и тогда уже поезжайте на них посмотреть, почувствовать себя внутри того или инного зала, тот ли это свадебный зал, который Вы искали.

С руководством заведения необходимо обговорить следующее:


  • Кол-во посадочных мест (по числу приглашенных гостей, тем более, что в последний момент кто-то не сможет придти).

  • Время, на которое можно арендовать зал.

  • Меню (что можно принести своего, какие блюда вам бы хотелось видеть на праздничном столе).

  • Украшение зала.

  • Есть ли у них живая музыка или же можно привести своих музыкантов.

  • Ну и, конечно же, стоимость всех услуг.


После выбора зала задумайтесь о свадебном оформлении. Декор свадебного зала поможет подчеркнуть торжественность момента, создаст соответствующее настроение.  Как украсить банкетный зал? Обычно, в качестве украшений свадебного зала используют шарики, ленты и живые цветы.

Составляя меню для свадьбы, обязательно учитывайте, что у всех людей разные вкусы. Надо сделать меню для свадьбы как можно разнообразнее. При этом должны быть учтены все Ваши пожелания. Обсудить нужно каждое блюдо, его внешний вид и подачу.

Советы по составлению меню для свадебного банкета.


Закуски. По этикету принято начинать с холодных закусок, икры и острых закусок, включая соленую, копченую и замаринованную рыбу и морепродукты. Связано это с тем, что все острые и маринованные продукты, во-первых, повышают аппетит, а во-вторых, их зачастую хочется закусить чем-то более нейтральным. Например, закусками горячими, которые следует подавать сразу же после холодных.  Количество закусок рассчитывается так, чтобы на каждого гостя пришлось приблизительно по двести граммов холодных и горячих закусок.

Горячие блюда. После наступает время горячих блюд, которых должно быть примерно по триста грамм на человека. Центральную часть свадебного банкета занимают горячие блюда, которых может быть несколько. Кроме этого, вы можете отдать предпочтение как порционным блюдам, так и общим, которые подаются целиком на красиво украшенном блюде. Традиционными на свадьбе считаются горячие блюда из курицы и свинины. Опытные люди советуют не заказывать порционные горячие блюда, а подавать цельные блюда, например, запеченную рыбу, курицу или запеканку, потому что после закусок многие могут отказаться от горячего или, наоборот, может не хватить порций.

Не забудьте поставить на стол тарелки с хлебом, которого нужно примерно по сто пятьдесят граммов на человека. Разумно будет предложить гостям побольше закусок, но не увлекаться пустыми салатами или экзотическими блюдами, цена которых из-за одной креветки будет несоизмеримо высокой. Не переусердствуйте в заказе разнообразных вторых (горячих) блюд. Выберите одно, но лучшее по вкусовым качествам.

Последним подается десерт, и традиционно его роль играет роскошный свадебный торт, который в торжественной обстановке разрезают молодожены. Его вес должен быть таков, чтобы каждому гостю достался кусочек весом примерно дести граммов.

Также необходимо продумать, какие напитки будут на праздничном столе.Количество алкогольных напитков рассчитывают по системе, согласно которой, на десять человек должно прийтись в среднем три бутылки шампанского, четыре бутылки крепких напитков и столько же вина. Не забудьте и о безалкогольных напитках для детей и тех, кто не пьет спиртных напитков.

И пускай Ваш стол всегда будет выглядеть аккуратным и заполненным!

Поделись материалом с друзьями первым!